Las gorditas son tortillas gruesas de tamaño mediano, las cuales una vez cocidas se pellizcan de las orillas, formando con esto un espacio en donde no se derramen los rellenos que coloquemos. En éste caso las prepararemos con toppings un poco diferentes a los utilizados comúnmente en el platillo.
En 30 minutos ⏲
Ingredientes:
1/2 kilo de masa.
100 gr de lentejas.
300gr de filete de pollo.
200gr de queso de fundir.
Lechuga y Aguacate.
Sal y pimienta
Let´s cook!👨🏻🍳: primero pondremos a coser las lentejas, ya que es lo que nos tomara más tiempo y mientras están listas aprovecharemos para hacer lo demás. En una olla ponemos 2 tazas de agua y una cucharadita de sal, ponemos las lentejas y dejamos hervir por 20 minutos.
*Mientras tanto cortamos nuestro filete de pollo en cuadros pequeños, los ponemos a cocinar con un poco de aceite, sal y pimienta.
*Divide los 500gr de masa en 8 bolitas del mismo tamaño y aplastalas hasta formar una tortilla gruesa, las ponemos a coser por ambos lados en una cacerola en la que no se peguen para no usar aceite (no los dejes demasiado tiempo porque se resecará la masa). Ya que están listas las pellizcamos a las orillas y colocamos queso para que se derrita y forme la base de la gordita.
*Arriba del queso colocamos las lentejas, el pollo, la lechuga y el aguacate.
¡Están listos! Buen provecho.
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